芽菜冬瓜扁豆汤

    天热了，拉肚子了，不妨煲个芽菜冬瓜扁豆汤。省级名中医、省中医院中内科陈意主任医师教你煲汤。

    取大豆芽菜500克，冬瓜500克，扁豆20克，瘦肉250克，姜1片。先做准备工作：把冬瓜洗净，连皮带瓤切大块；洗净大豆芽菜、扁豆；把瘦肉放入滚水中煮5分钟，取出洗净。然后把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚，慢火煲两小时，下盐调味即可。