大麦汤

　　【来源】《饮膳正要》

　　【原料】草果5个、羊肉1500克、大麦仁大麦仁500克、食盐适量。

　　【制作】

　　1.将大麦仁用开水淘洗净，放入铝锅内，加水适量，先用武火烧沸，再用文火煮熟。

　　2.再将羊肉洗净，与草果一同放入铝锅内，加水适量熬煮，然后将羊肉、草果捞起，将汤与大麦仁粥合并，再用文火炖熬熟透。

　　3.将羊肉切成小块，放入大麦汤内，加盐少许，调匀，即可食用。

　　【用法】可随时饮用。

　　【功效】温中下气，暖脾胃，破冷气，去腹胀。适用于脾胃虚寒之腹胀、腹痛等症。