痹症的药膳食疗

    痹症是指肢体肌肉、关节疼痛、酸楚、重着、麻木、甚至关节肿大，屈伸不利为主症的一种病证。包括现代医学所称的风湿热、风湿性和类风湿性关节炎等。

    本病多因人体正气不足，感受风寒湿邪，闭阻肌肉骨节经络，气血运行不畅所致。当以疏风散寒，除湿通络为治。可选用下列药膳食疗方。

    参蒸鳝段  党参10g，当归5g，鳝鱼 500g，火腿片150g调料适量。将鳝鱼剖去骨杂切段，将鳝段放入沸水锅中烫一下捞出，整齐地排列在小盆里，而后放火腿片，参、归、葱、姜、黄酒，椒粉、食盐及鸡清汤，盖严，棉纸浸湿，封口，上笼蒸约一小时后取出，启封，去葱、归、姜，调味即可。可补虚损，祛风湿。

    瘦肉炖沙参  瘦猪肉250g，沙参 30g，调料适量。将猪肉洗净切丝，锅中放素油适量烧热后，下猪肉煸炒，而后下沙参(布包)及食盐，葱花、味精、姜末，料酒等和清水适量，煮至猪肉熟后，去药渣。可益气养阴除湿。

    龙凤煲  老母鸡1只、乌梢蛇1条，淮山药、枸杞子、沙参、红枣各10g，食盐、味精，姜片等调味品各适量。将母鸡宰杀后，去毛杂，洗净，切块；蛇宰杀后，去皮、胆、血、头，切段；诸药择净，与鸡肉、蛇肉一同放人大砂锅中，加入清水及调味品等，上火煲至熟即成。可祛风除湿。

    西洋参炖蛇  西洋参5g，乌蛇1条，猪腿肉250g，调味品适量。先把西洋参切片；乌蛇去皮杂，洗净；猪腿肉洗净，剁块，取大炖盅一个，把蛇盘放在盅里，然后把猪腿肉、生姜和陈皮放下，加入绍酒、米醋、食盐适量，纳入参片及泡洋参的水，再加入清水适量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸将盅盖缝口封密，隔水炖四小时即成。可益气养阴，祛风除湿。

    西洋参煲猪腿西洋参15g，猪腿肉 500g，调味品适量。先把西洋参切片；猪腿肉洗净，剁块取砂锅一个，把猪腿肉放入，注入清滚水适量，碗中的参片和水也同时放人，盖上锅盖，火文火煲2～3小时即成。扶正以除邪痹。每周2～3剂。

    西洋参牛肉炖鸡脚西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品适量。西洋参切片；牛腿肉切块；鸡脚放在滚水中滚过，褪去外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，放入牛腿肉，鸡脚、生姜、陈皮、绍酒，食盐、参片连水及清汤适量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，隔水炖四小时即成。可益气补肾，扶正以除痹邪。

    附片羊肉汤  附片15g，当归、生姜各30g，羊肉150g，食盐适量。将生姜切片，当归、附片布包，羊肉洗净切块，加清水适量同炖至肉汤无麻味时止，去药包，食盐调味服食。可散寒除湿，通络止痛。

    三乌酒  制川乌、制草鸟、乌梢蛇，防风、川芎、红花、生甘草各30g，鸡血藤，木瓜、白芍、全当归、生黄芪各50g，白酒1500g。将上药置白酒中密封浸泡 15-20天后，饮服。每次15ml，每日2次， 30天为一疗程。可疏风散寒，通利关节，活血化淤。

    天麻酒  天麻、茯苓、枸杞子各10g，钩藤、制首乌各15g，炒白术12g，麦冬 5g，人参、当归、五味子各3g，白酒、蔗糖适量。将上药择净，置入白酒中，加入蔗糖，每日摇动数次，密封浸泡3月后饮用。每次15ml，每日2次。可祛风通络，补益肝肾。

    乌蛇宣痹酒  乌梢蛇35g，葳灵仙，木瓜、天麻、大枣各15g，茯苓30g，杜仲、五加皮各20g，白酒500g。将诸药置于白酒中，密封浸泡1周后饮用。每日2次，每次20~30ml。可宣痹止痛。

    木瓜酒  玉竹、木瓜各80g，羌活，独活、当归、陈皮、五加皮各60g，千年健，桑寄生、川牛膝、红花、川芎、秦艽各40g，山栀子150g，白酒，冰糖各适量。将上药用水润透，浸入白酒中，加入冰糖，密封浸泡 2周后饮服，每次15-30ml，每日2次。可祛风活血。

    风湿药酒  羌活、小茴香、五加皮、独活，防已各8g，桂枝，白芷、青蒿，葳灵仙各10g，麻黄20g，当归尾、栀子，川芎各 6g，丁公藤120g，白酒、冰糖适量。上述中药如上法浸泡饮服。每次15ml，每日2次，饭前饮服。可祛风除湿，活血止痛。动脉硬化症是指以动脉管壁增厚、变硬，弹性减退为特征的一种病证。