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在最近几年，叶酸被孕妇广泛使用，因为它可以减少婴儿患脊柱裂的危险。最新的研究又发现叶酸还有其他用途。一份在美国心脏病协会于芝加哥召开的关于高血压研究年度会议上提出的报告指出，叶酸有助于妇女降低血压。
据这份研究报告，每天摄入800微克甚至更多叶酸的女人患高血压的可能性比摄入叶酸总量少于这个数字的女人小得多。美国波士顿布莱根女子医院的约翰·弗尔曼披露了分别由第一护理健康研究中心和第二护理健康研究中心提供的数据，前者对年龄在43到70岁之间的62260名妇女进行了跟踪研究，而后者的研究对象数量则多达93043名，其年龄介于26到46岁之间。当她们登记时，没有一个人患高血压，并且她们在调查表上详细填写了在8年时间里每隔2年关于通常所吃食物习惯、食品准备以及包括叶酸摄入量等生活习惯。另外，这些妇女还主动填写了自己的血压情况。
弗尔曼表示：“问题设置得非常具体、详细，能从各个方面真实反映妇女情况。通过研究，我们计算出妇女从她们的食物和补充物中获取多少叶酸。我们的计算非常准确。”调查人员根据叶酸摄入量把妇女分成5类，她们的平均摄入量为每天大约250微克。在第二护理健康研究中心、每天摄入800微克甚至更多叶酸的较年轻妇女患高血压的可能性，比每天叶酸摄入量少于200微克的妇女减少29％。
在叶酸摄入量最多一类的年长妇女患高血压的危险比最少一类的低13％。 |
