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国外一位研究衰老问题的专家对中老年人说过这样一句话：“尽管还没证实精炼糖对人体有害，尽管许多人从吃糖中能得到享受，我还是劝大家削减对糖的用量。”美国糖尿病学会主席泽维尔医生也指出：“现时未有证据证实糖分能引起儿童或成人患糖尿病。”但他亦认为：“必须限制过多的糖。”从生物化学反应来看，摄入体内的糖可转化为中性脂肪，又可促进胆固醇血症，易导致肥胖和动脉硬化。长期过多地吃糖，可能会增加胰岛素的负担，容易诱发糖尿病。此外，过多吃糖会大量消耗人体中的维生素B，造成胃酸过多、消化不良。糖还会使口腔内酸度增加，乳酸杆菌繁殖，从而腐蚀牙齿，使钙质脱落而形成龋齿。中老年人糖尿病、心血管疾病、龋齿等发病率本来就很高，如果只管享受，不顾后果，大量吃甜食，其后果是不言而喻的。世界各地媒体也有相关的报道：菲律宾《世界日报》撰文主张“老年人应少吃甜食和高脂肪食品。”香港《新晚报》在“老年人的饮食习惯”一文中，提出“六宜”原则，其中第一宜即宜淡。认为“食糖过多，能在体内转化成脂肪，使身体肥胖，胆固醇升高；糖能降低白细胞吞噬能力，同时可能消耗体内矿物质和B类维生素，削弱机体抗病能力，易受感染和易患癌症。”我们主张的老年人少吃甜食并非是指完全不吃糖和甜食，适当的少吃一些还是可能的，但量不能多。台湾名人庄淑旗博士限定自己一周只喝一杯甜咖啡，意即如此。 |
