【来源】为禾本科植物小麦的种子。 【成分】食部100克含蛋白质7.2克，脂肪1.3克，碳水化合物77.8克，粗纤维0.2克，钙20毫克，磷101毫克，铁2.7毫克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.1毫克。 【性味归经】甘，凉。入心、脾、肾经。 【功效】养心，益肾，除热，止渴。用于脏燥、烦热、消渴、泄立痈肿、外伤出血、烫伤。
