糖具有致癌的催化作用，尤其是精白糖，这是因为：·糖不但缺乏维生素与矿物质，而且还消耗体内矿物质和B族维生素，削弱机体的抗癌能力；·糖对机体的免疫系统，产生直接的有害影响，会使白细胞的吞噬能力降低，难以消灭癌细胞；·肿瘤病人的血液中，含有相当多的乳酸，它是糖酵解后的产物；·癌细胞的生存是靠糖酵解作用维持的，不像正常细胞是靠呼吸氧气。所以，癌症病人应当少吃糖。
